Kızarmış ekmek ve patatesin kansere neden olabileceğinin açıklanmasının ardından İngiltere’deki Gıda Standartları Ajansı, bebek mamaları, bisküvileri ve krakerlerinde bulunan akrilamid maddesinin kansere yol açabileceğini bildirdi. Açıklamaya göre akrilamid DNA mutasyonuna neden olarak kanser riskini artırıyor. 25 markanın bebek ürünlerinin kanserojen olarak sıralandığı listedeki ürünlerde yüksek oranlarda bulunan akrilamid ısıl işlem gören yiyeceklerde pişirme sonucunda doğal biçimde oluşuyor. Bugüne kadar yapılan birçok araştırma akrilamidin vücutta birikerek kansere neden olduğu sonucuna varmıştı.

sabah